Giornate Informative admin 19/06/2022

Giornate Informative 

Un incontro importante per avere tutte le informazioni utili all’apertura di un allevamento di lumache secondo il Disciplinare Chiocciola Metodo Cherasco, oltre che un momento di confronto con i professionisti del settore elicicolo.

Dove e Quando 

L’ Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco, al fine di divulgare il proprio metodo di allevamento “Chiocciola Metodo Cherasco” organizza con cadenza MENSILE giornate di Formazione Gratuita dedicate a chi intende avvicinarsi al mondo dell’Elicicoltura.
Le giornate si tengono o a Cherasco in provincia di Cuneo (Piemonte) Sede Principale dell’Istituto o in giro per l’Italia (ITINERA) al fine di poterne facilitare la fruizione.

Il Programma

PRIMA PARTE:
Dalle 9 alle 13.
Le Linee Teoriche.
– Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Corte Albertina via Amedeo di Savoia 8, Pollenzo.
Guidati da Simone Sampò e dai tecnici dell’Istituto entrerete nel vivo dell’Elicicoltura 4.0 nella prestigiosa sede dell’Università dove è nato il nostro Disciplinare di Allevamento. Teoria, tecnica ed analisi dei costi.
SECONDA PARTE:
Dalle 14.30 alle 16.30.
Visita agli impianti e al processo di estrazione Muller.
– Polo dell’Elicicoltura, Corso Luigi Einaudi 40, Cherasco.
Dopo la teoria si passerà sul campo per conoscere il percorso elicoidale della Chiocciola: estrazione della bava, gastronomia, cosmetica.

IL CALENDARIO DELLE GIORNATE INFORMATIVE

Vuoi partecipare alla nostra Giornata Informativa Gratuita?

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